飲食・観光・会津ぶらぶら「あいづ くらし」です。
牛乳屋食堂(ぎゅうにゅうや しょくどう) 芦ノ牧/大戸町
牛乳屋食堂は会津の有名な老舗ラーメン店。会津若松市街地からは少し離れる、芦ノ牧温泉（大戸町）にあり、国道向かいの「うえんで」、その先（芦ノ牧温泉方面）には「ばんげや」があって、この辺りを、「ラーメン店激戦区」と呼ぶ人もいました。(「ばんげや」は高齢から廃業。3店3様の味わいでファンもそれぞれだったのです)
その牛乳屋食堂は夜の営業もあります。こんな辺鄙(失礼)なところで、夜には夜で繁盛されてまして、店舗前にはよく席待ちの人がいます。この日も、前に待っていた人達が入店直後で、自分達は外で待ちました。
Bセット ラーメン1人前と半カツ丼のセット
まずはお断り(ごめんなさい)から。半カツ丼は「ソースカツ丼」か「煮込みカツ丼」から選べます。会津ならソースカツ丼を紹介すべきかもしれませんが、この日は煮込みカツ丼気分だったので、煮込みカツ丼にしました。以前にAセット(カツ丼1人前と半ラーメン)のセットを注文して、ソースカツ丼を紹介してますので、絵柄(写真)はそちらをご覧ください(リンク先を後述)。
煮込みカツ丼ですが、ソースがうっすらと掛かっていて、コク増し煮込みカツ丼になっています。
美味しそうなネギ。大切です。
チャーシュー
脂身と赤身の程よいハーモニー具合。厚み加減も好みで、自分にはペラペラではなく厚すぎない。
スープ
濃すぎず、薄すぎず、中庸が王道。
麺
会津のスタンダードな多加水麺。小西製麺所の麺で、好きな製麺所。他の地域の方にすると、食感も強く食べにくいかもしれませんが、スープを吸わないので伸びにくく、ゆっくり食べても最後まで美味しいです。
+100円で極太手打麺にもできます。ほんとに太いです。
セットメニューは、差額支払いで他のラーメンに変更できます。
肉が旨い。ソース掛けはやや変化球でしたが、これも良し。卵の閉じ具合もいいでしょう。
極旨辛みそラーメン 極太手打麺
麺が見えませんし、麺の写真もないのですが、+100円で極太手打麺になっています。極太手打麺には濃いめのラーメンスープが合いますので、極旨辛みそラーメンとかには選びやすい。(先述の通り、多加水麺はスープを吸わないので、麺が太いと麺の味が勝り易くなります)
ミルクみそラーメン
それほど「ミルク、ミルク」していません。そして「味噌、味噌」していないのがこの「ミルクみそラーメン」。まろやかに優しくコクのあるラーメンスープ。名物メニュー(たぶん)。
店舗 外観 牛乳屋食堂
入口付近に座った事もありますが、店舗内の写真はありません。(中に入っていって、カメラを構える勇気が無く。ちゃんと掲載許可はもらっています)
この道路をまっすぐ行くと「芦ノ牧温泉駅」。店舗前から、芦ノ牧温泉駅までの間、写真の左側に、駐車場が数箇所用意されています。
店舗反対側の明るいところは、席待ちの人のベンチが置かれています。また日中なら、牛乳屋食堂の売店が開いてます。
この辺りは、というか、南から来るにせよ、北から来るにせよ、明かりの少ない道を走ってきます。芦ノ牧温泉駅にも来る人が途絶えた時間、牛乳屋食堂の明かりが暗闇に優しく煌々としています。
満席時の案内が下がっていれば、名前を書いて待ちます。
【 牛乳屋食堂(ぎゅうにゅうや しょくどう) 】
住所：〒969-5122 福島県会津若松市大戸町上三寄香塩３４３
営業時間：
11:00~15:00 (昼)最終入店時間14:45
17:00~20:00 (夜)最終入店時間19:45
定休日：毎週 水曜日
毎週火曜日は15:00迄の営業
電話番号：0242922512
公式ホープページ:牛乳屋食堂
X@牛乳屋食堂地図、ナビ用リンク (行き方/アクセス)
会津運動公園の交差点からは信号も少なく、意外と早く着きます。(会津運動公園の交差点から言う？、という位に離れて今すが、途中、何もないので)夜なら、日中ほど待つ事なく入店できて狙い目。下記の牛乳屋食堂のリンク先に、ソースカツ丼、牛乳屋食堂売店などの様子があります。
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