飲食・観光・会津ぶらぶら「あいづ くらし」です。
そば処 空 -sora- 2024.12.15オープン
千石バイパス通り沿い。「十割そば会 会津本店」のやや北。「ファミリーマート 会津千石町店」と「フルーツショップ青木 会津店」の間。訪店したのは年も明けた1月の夕食。
ゲソ天そば 大盛り (冷たい蕎麦)
「ゲソ天」は会津では珍しい。それに加え、自分はゲソ天が好きなので、注文は「ゲソ天そば」。
ゲソ天は、写真で見るよりボリュームあります。天ぷらのネタは数あれど、食べ応えの良さはゲソ天が一番と思っています。ネタがそのまま味わえて満足度が高い。
「そば処 空」は一般に「田舎そば」と呼ばれる蕎麦。田舎そばは、挽きぐるみ(そばの実の甘皮-外皮ごと挽く)」のそば粉で作り、太めで黒っぽい色をしていて、野趣ある味わいが特徴。
会津は更科系(さらしな系)の蕎麦が主流で、一番粉の白いそば粉を使用するので、蕎麦が白っぽくなります。繊細な味わいと喉越しが特徴。
という事で、「そば処 空」は「会津では少数派の蕎麦」なのですが、これが意外と旨い。「意外と旨い」とは失礼な話ですが、田舎そばは冷食や冷蔵など、スーパーでよく見かけるわけですが、これらが例外なく「蕎麦としては美味しくない」(＊1)。そんな固定観念から、「意外と」と思ってしまった次第。更に、そばの甘味や香りが強く、「蕎麦は旨いな」と美味しさを再発見した思いなわけです。
蕎麦はコシがあって、やや硬め。食感は硬めに感じたものの喉越しは良い。かなり冷たく感じたものの、風味がしっかりわかったので冷た過ぎるわけでもない。蕎麦つゆは自分にはちょうどよかった。
＊1：蕎麦と思わなければそれなりに美味しい。原料を見ると小麦粉の方が多かったりする。それなら、まだ乾麺の更科系の蕎麦の方が美味しいと思っている。
にしん天そば(温かい蕎麦)
ゲソ天同様、にしん天が大きく、半身もらいました。つれあいの注文。ニシンは小骨の多い魚なので食べるのは大変ですが、濃厚な味わいがあって美味しい。冷たい蕎麦とはまた印象が変わって、蕎麦は柔らかめに感じます。蕎麦つゆはとてもしっかり。
店舗 店内
ダンボール箱などが見えますが、オープン間もない事もあると思います。
テーブル席とカウンター席があります。
注文はQRコードで
各席にQRコードがありますので、このQRコードから携帯で注文を行います。
店舗 外観 駐車場
写真、手前の建屋が「そば処 空」。奥の明るい建物が「ファミリーマート 会津千石町店」。「準備中」なのは、夜の開店前についてしまったから。
写真は、まだ「準備中」だった為、暖簾が出ていません。通常、営業中は暖簾が出ています。店舗前が駐車場。駐車場はファミリーマートと共同になっています。
【 そば処 空~sora~ 】
住所：〒965-0817 福島県会津若松市千石町５−６１
定休日：木曜日
営業時間：
午前11:00〜14:00
午後17:00〜21:00
インスタグラム@sobadokoro_sora
地図、ナビ用リンク
「蕎麦」としての旨さがとても高い。二八蕎麦ですが、更科系の十割蕎麦より風味も味もしっかりしている。太さや食感に抵抗がなければ、この美味しさを堪能できます。「天ぷらそば」も気になるものの、定食も気になる。
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