飲食・観光・会津ぶらぶら「あいづ くらし」です。
2025年1月
「平日のお昼の営業のみ、当日の朝に営業のお知らせを致します」という案内がインスタグラムにありました。営業日、営業時間、メニューについてはインスタグラムで確認できます。
HACHI(はち) 八 8 ストレート中細麺
HACHIはストレート中細麺です。(以下、「細麺」と記述します)2022年8月に、店の休業案内が出ました。それ以前も人気店でしたが、人手が回らずといった印象です。その後も通販は絶好調でしたが、店での飲食はできずに月日は過ぎました。
2024年2月 店舗営業の再開(今後も不定期営業)
インスタに17日(土)、18日(日)と2日間の営業案内が出ました。嬉しいです。シフト勤務なので、土日が休みとは限らないのですが、17日は明け(夜間勤務日の終わる日)で行けます。そして、行ってきました。今後も不定期ながら、インスタで案内した日に営業されます。夏に営業してもらって弾夏(だんか、冷やしラーメン)が食べられたら嬉しい。
弾八(だんぱち) 店舗にてラーメンを食す
メニューは一択、弾八(だんぱち)です。普通盛り、大盛りは選べましたので、注文聞きはあります。写真は普通盛り。
麺
HACHI(はち) は、製麺が売り。会津は多加水麺の「麺喰い」が多いので、麺の食感や味わいを楽しむ文化圏。そういう意味から、このストレート細麺は、味わいや食感が凄く素晴らしい。自分はストレート細麺は嫌いではないけど、あくまでスープとセットで味わってきました。しかし、この麺はこれだけで美味しい。多加水麺に慣れた舌では、やや粉っぽく感じるかもしれません。(多加水麺は水分を多く含んだ麺です)
スープ
これは、これは。このスープだけ出されたら、ラーメンスープとは気づかないかも。会津の土地は多加水麺に合うスープ作りが基本なので、ストレート細麺に合うスープ作りとは基本が異なるのです。美味しい。(安易に「美味しい」とは言わないように気をつけているのですが)風味豊かで、口当たりはまろやかで、味わいはしっかり。きちんとラーメンスープなのに、上品です。スパイス(ピンクペッパー？)が、単調さを破っていい感じ。
チャーシュー
チャーシューと呼んでいいのかわからない。味はしっかりで、スープや麺に埋もれた存在ではありません。ハムに近い滑らかな食感。
本日のメニュー
本日のメニュー「弾八」(だんぱち)弾(だん)は弾丸の「だん」。バイク乗りとかが好む字。真っ直ぐな線が思い描けます。
HACHI(はち) 店舗 駐車場
久しぶりすぎて、駐車場のこと忘れてました。店舗前に数台。
店舗から飯盛山方面(東側)に2台分の駐車スペースがあります。「看板に寄せて停めてください」とあります。奥まで入って行くとUターンできます。
店舗から少し離れた道路に2台です。
看板
「飯盛山通り」沿いの北側に店舗があり。写真のような看板が通り沿いにあります。
本記事とは全くの関係ない世間話(独り言)ですが、少し離れたところに体育館があって、大きな駐車場があります。
細ストレート麺は ファンも多いがアンチも多い
会津という土地は中太以上の縮れ多加水麺が主流で、少数派として、細目縮れ多加水麺・・・要は、多加水麺がラーメンの麺として認識されている土地です。
(最近は、家系が認知され始めている＆多加水麺以外でのつけ麺等を食べる人は増えている)
ストレート細麺は好みではない、という人が多いだけで、HACHI(はち)という店へのアンチがいるわけではありません。
【HACHI(はち) 】
住所：〒965-0016 福島県会津若松市中島町３−４０
インスタグラム@HACHI
地図、ナビ用リンク (行き方/アクセス)
HACHI(はち)は、普段は営業していません、今回のようにインスタで営業日が案内されるのを待つか、お取り寄せください。Google Mapでは「閉業」と案内されてました(2024.2)。
「あいづ くらし」は、会津のブロガーです。
