飲食・観光・会津ぶらぶら「あいづ くらし」です。
肴家 つかさ
現在地へ移転されたのが2021年9月。当初は「会津山塩ラーメン」と「会津山塩冷やしつけ麺」のツートップメニューでした。今では味噌もあり、タンタンメンもありとメニューが増えてます。(坦々麺です。当初「タンメン」と勝手に脳内変換しておりました)
会津山塩ラーメン
会津山塩ラーメン数あれど。「つかさ」の会津山塩ラーメンはただ一つ。梅干しがアクセント。チャーシューは程よい味付け(上品な感じ)で、程よい食感。
紅葉おろし
味変薬味に「紅葉おろし」がついてきます。この赤色は唐辛子で出すのですが、辛さがしっかり。これが素晴らしくスープに合います。
スープ
会津山塩を使っても、どんなスープに仕上げるかは店次第。チャーシューや麺との兼ね合いもよろしく、箸休め的な梅干し(しょっぱくはない)や紅葉おろしとの味変も楽しめます。
多加水麺
ラーメンの美味しさは麺にあると思う派(そんな派があるかは不明ですが)食感が好み。味が好み。
会津山塩ラーメンセットの唐揚げ
メニューには単品もありますが、量は十分。表面はよく揚がってますが、中はジューシー。味はしっかりで、このままバクバクいけます。
会津山塩ラーメンセットのはらこ飯
この「はらこ飯」も訪店目的。美味しい。以前は「はらこ飯」一択でしたが、この日は「シャケ明太」も選べました。ご飯は「日替わり」に変わったようで、その日のご飯が何になるかは行ってみないとわからないようです。ライス(白米)＋etcもあるようです。
塩バターコーンラーメンセット
連れの注文「塩バターコーンラーメンセット」。唐揚げ＋紅葉おろし＋ご飯。
ご飯は「しゃけ明太」、こちらも美味しそう、悩ましい。バターはコク増し最強。コーンが合う。
店内
板張りの座卓。白い壁の奥が個室。写真奥の左がトイレ。写真奥の右が入口。
右側が窓際で座卓で3テーブル。
店舗 入口 看板
暖簾と営業中の看板。
店舗前が駐車場。広さは十分。
看板は遠くからも見えます。周りに目印はないので看板を目印に。
【肴家 つかさ】
住所：〒969-6215 福島県大沼郡会津美里町下堀村南５１−１
定休日：月曜日の夜 / 火曜日
営業時間：
昼 11:00〜14:00 / 夜 17:30〜22:30
電話：0242-54-6335
インスタグラム@sakanaya_tsukasa
地図、ナビ用リンク
この日は昭和村から会津若松へ戻ってきた帰り道のランチ。
博士山のバイバスが今年開通して、冬季閉鎖されなくなったのです。(旧道は12/15で閉鎖)昭和村が近くなりました、会津美里町を通る人も増えるでしょう。
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