休みの日、飲食・観光・会津ぶらぶらしています「あいづ くらし」です。
日本三大ラーメンの一つ「喜多方ラーメン」
日本三大ラーメンと一般に言われるのが、「博多ラーメン」「札幌ラーメン」「喜多方ラーメン」。人口で言えば、札幌市が195万人、福岡市博多区が25万人、喜多方市は4万5千人。2023年調べです。札幌市、博多区が1万人未満切り捨てたのに対し、喜多方市は千人未満切り捨てとしました。喜多方市が日本三大ラーメンと言われるようになった頃は、人口比に対してラーメン屋が多かったからなのですが、人口減と高齢化でラーメン屋も減っている状況です。最近では、喜多方ラーメンの御三家とも言われた「まこと食堂」が惜しまれつつ閉店されました。
喜多方ラーメンは、あっさり醤油味が主流で、太めの縮れ多加水麺が使われます。太めの縮れ多加水麺は伸びにくく、もちもちした食感が特徴の麺です。慣れない人には食べにくいかもしれませんが、食べ応えよく味わいのある麺です。
喜多方ラーメン 来夢(らいむ)
喜多方に本店があり、会津若松市に2店、猪苗代に1店、郡山市に2店ある店です。そのうちの1店、会津若松市内にある門田店へ遅い夕食に行ってきました。年中無休で、24時まで営業。遅くなって夕食に困った時にも、夜食にも使えます。(流石に夜食が欲しい歳ではありませんが、世の中にはそういう人もいるだろうという想定で)
塩タンメン
あっさり醤油味がスタンダードな喜多方ラーメンですが、「塩」あり「味噌」ありです。店にもよりますが、「喜多方ラーメン 来夢」のメニューには塩も、味噌もあります。
スープ
コーン入り、椎茸入りで、野菜たっぷり、それぞれの味がします。塩ラーメンでスッキリ味を期待すると、ずっと複雑な味がします。
麺
麺は、スタンダードな食感と味わい。縮れ具合も好み。縮れが強いと、食感は硬く感じられ、縮れが緩いと柔らかく感じます。食感は太さも関係するので、一概に好みの縮れ具合があるわけではありません。味わいは、これぞ平打ち多加水麺って味で美味しい。
W餃子
焼き面パリパリ、中はジューシーで食べ易く美味しい餃子。W餃子で2枚分。
ミニチャーハン 110円(単品270円)
量は少ないですが、セットで110円という手軽さ。チャーシューも卵も美味しいのですが、香りが何故か卵の香りでもなくチャーシューの香りでもなく、ネギでもなく醤油の香ばしさでもない、独特の香り。夜で疲れていたからかもしれません。ミニカレー、ミニライスもあります。
味噌ラーメン
赤味噌か？あまり、会津では食べないような味噌。食べ慣れない感じは、個人的なもの。かなりしっかり味。今回は、スープをもらっただけでした。
中華そば
「醤油ラーメン」と「中華そば」があります。「中華そば」は鯖、鰹節の風味のスープとなっていますが、風味はあっさり。味はしっかりめです。メニューの写真を見ると、ナルト入りが「中華そば」でナルト無しが「醤油ラーメン」。
店内
店内、L字型になっています。写真は、入口から左側。窓際がテーブル席で、反対側はカウンター席になっています。夜の遅い時間でしたが、入れ替わりで客が入ってました。
店舗
会津オリンパスの道路斜め向かい。写真は駐車場から撮ったものです。写真奥が道路です。駐車場は、初めてだと入りにくいかもしれません。信号機のある三叉路から入ると間違いないかも。
【来夢(らいむ) 会津若松門田店】
住所：〒965-0846 福島県会津若松市飯寺北三丁目１０番１号
TEL：0242-29-0455
営業時間：11:00〜24:00（ラストオーダー23:45）
定休日：年中無休
駐車場：あります。
ホームページ-喜多方ラーメン 来夢(らいむ)
インスタグラム@kitakataramen_raimu
地図、ナビ用リンク (行き方/アクセス)
平日の遅い夕食は難しい。大抵は疲れているし、軽く食べたい気も、しっかり食べたい気もある。かといって、時間が掛かると明日の仕事に差し支えがありそうで怖いし。喜多方ラーメン 来夢(らいむ)なら、年中無休で、夜遅くまでやっていて、かつ駐車場もある。ありがたいです。
＊ 本記事はライター「あいづ くらし」の主観に基づいています。本内容に対しまして、Yahoo及び店へお問い合わせはご遠慮ください。
