ラーメン ふくまる(福○) 移転 朝ラー店から夜ラーメンの店へ変わりスープも変更【会津若松市】
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ラーメンを食べに ふくまる/福○/福まる へ
以前は朝5時開店、昼飲みにも使える店でしたが、店舗移転に伴って、夜営業の店に変わりました。場所は、「ルネッサンス中の島」、「なかじま」の斜め前の道路を南に入って行った奥。反対側は「小松島」の道路斜め向かい「籠田」の隣の路地を北へ少し入ったところ。路地は狭く、車が一台分やっと通れる幅ですが、たまに車が通ります。
味噌ラーメン
「ふくまる」で味噌ラーメンを食べるのは初めて。と思っていたら、移転に伴ってスープも見直したという話。今までも移転の度にスープは変えていたのですが、水が違う(移転で)、提供時間が違う(営業時間の変更で)ことを踏まえて方向性を考えて、今回のスープに決まりました。
野菜モリモリの味噌ラーメンが好きな私ですが、「ふくまる」のこの味噌ラーメンはこれでまとまっていて、これが丁度いい。
ネギ、チャーシュー、ナルト、麺とそれぞれの味わいが引き立つスープ。チャーシューは柔らかいけど歯応えがあり、しっとりとした味わい。味も好み加減。
シューマイ
つれあいが大好きなシューマイ。ない日もあるけど、今日はありました。
串揚げ
ソースは一度づけで。
左から、「イカ」「エビ」「アジ大葉」
左から、「チーズ」「うずら」「豚ロース」
左から、「小玉ネギ」「ニンニク」
ホッピー
ホッピーをタンブラーで白。最初はジョッキで黒。ジョッキの方が大きく見えますが、量は同じ。焼酎はキンミヤ。キンミヤは冷凍庫でキンキンに冷やされていて、ホッピーは冷蔵庫のリターナル瓶という拘り(こだわり)。
つれあいは「ふくまる」の拘りホッピーが会津で一番のお気に入り。いつも最初に注文しています。
ワイン
赤ワインいろいろ。ここから選びます。
白ワイン、ロゼもいろいろ。ワインは全て辛口揃い。店主の好みで揃っています。
飲み口が斜めカットのグラスで、香りが楽しめます。
ニラ玉
ラーメンだけではありません。メニューには串揚げあり、単品ありです。
塩ラーメン
つれあいはホッピーを飲んで、ワインを飲んで、締めに塩ラーメン。味噌ラーメンに負けず劣らず、こちらは香りもそそる。
店内
改装に結構なお金がかかったという話。奥の小上がり。入口にはカウンター席があります。
ふくまる(福○) 店舗 外観
昭和ちっくな通りにマッチした建物。今日は、夕食によりました。いろいろ食べたり飲んだりしましたが、ラーメン屋さんです。
【 ラーメン ふくまる(福○) 】
所在地：〒965-0871 福島県会津若松市栄町８−１１
電話：090-3641-9363
定休日：日曜日、祝日
営業時間：
月曜日〜木曜日 19:00～2:00
金曜日・土曜日 19:00～2:00
地図、ナビ用リンク (行き方/アクセス)
飲食店の紹介は難しいです。みんなが同じ好みなんてことはありませんし、人によっては好き嫌いもあります。普段、接客についてはあまり言及しませんが、良くも悪くも書いてしまうこともあります。表現には気を使っていますが、思うように伝わらないこともあり、悩むことしばしばです。公平・公正とか、それらしくどんなに書いても、天秤が正しくなければ意味はありません。今は、誰でも簡単に飲食店のクチコミに参加できる時代です、自分の秤で正義を振りかざす事がないように注意していきます。
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