飲食・観光・会津ぶらぶら「あいづ くらし」です。
VinoBistro35 / ヴィーノ・ビストロ・トレンタ・チンクエ
調べると、「Vino(ヴィーノ)」はイタリア語で「ワイン」。「Bistro(ビストロ)」は「小さな料理店、小さなカフェ、 小酒場」フランス語が元。すると店名が35(トレンタ・チンクエ)になるのかも知れませんが、教えてもらった人にも「ヴィーノ」、話題の中でも「ヴィーノ」、自分の中でも「ヴィーノ」なので、店を「ヴィーノ」って呼んでもいいでしょうか。喜多方市中心部から雄国沼方面、「恋人坂」のある熊倉町にあります。
最初に店を教えてもらってから訪店まで月日がかかりましたが(＊1)、予約無しでランチに行って参りました。開店前に現地についたものの、予約でほぼ満席。「小さなテーブルでよろしければ」という話で入店させてもらいました。ラッキーだったのですが、今度からは予約しようと思った次第。
＊1：最初は、「マルフク写真館」でお勧めランチ場所として教えてもらいました、この日はお休みでした。
メニュー
グランドメニューはパスタと肉の2種類。各メニューは、前菜とドルチェがセットになっています。ドルチェはイタリア料理でデザートやお菓子全般を指します。最初にメニューの説明を受けますが、イタリア料理を食べ慣れていないのでよくわかりません。必要に応じて尋ねました。
パスタは、ロングパスタ、ショートパスタと各種あります。ソースも、トマト、オイル、クリーム、イカスミとありました。料理毎に使用パスタ、ソースが決まっていて、それで料理名になります。
前菜の盛り合わせ
前菜の盛り合わせ。見ただけで気分が盛り上がる。グリルやフリット(揚げ物)等、それぞれの味わいが楽しめます。
ノンアルコール 白ワイン(微発報)
自分はノンアルコール白ワイン(写真 手前)。つれあいは白ワイン。相変わらずノンアルコール飲料には警戒感があって、美味しくないのではないかと心配していましたが心配無用の美味しさ。
サンペレグリーノ/サンペレグリノ イタリアの微発泡水
ワインの後は、イタリアの微発泡水 サンペレグリーノを注文。ミネラルウオーターと侮るなかれ、家ではよく美味しいと思って炭酸水を飲んでいますが別物でした。世の中、知らない事ばかり。来てよかった。
ヤリイカのイカスミソース ロングパスタ
パスタは、ロングパスタのスパゲッティ。普段食べれないものと、ヤリイカのイカスミソースにしました。口の周り、口の中が真っ黒になりますが、この香りと味にはかけがえがありません。
おすすめの肉料理
イタリア料理といえば、やはりオイルの旨さかもしれません。中華では油をケチると美味しくできない反面、使いすぎるとオイリー過ぎます。「オリーブオイルは調味料」とはよく聞きますが、オイリーな感じがしない。それぞれの素材の味を引き出しながら、この一体となった旨さ。メインたる牛肉も格別。
「ジャン・デュボ ライヨール」というブランドのナイフ。蝉がシンボルです。牛肉が美味しく(綺麗に)切れます。カトラリーのナイフは、刃に向きがあるわけではないので、押し切りでも引き切りでも使えます。力が入るのは押し切りで、肉などは押し切りの方が切りやすく、引き切りはやさしく切ることができるので、魚などの形を崩さずに切ることができます。
ドルチェ
オレンジはタンカンのジャム。プリン大好き。自分は、プリンを凝りに凝って作ろうとしたけど、思ったように美味しく作れなくて断念したという黒歴史あり。
カラメルなんか誰が作っても同じ味と思うなかれ、この火加減が大変なんですから。(出来る人は、大変なんて思わないのかも)
VinoBistro35 店内
先述の通り、予約でほぼ満席。
先の2枚の写真の間のテーブルを利用。↑の写真の壁側にもテーブルがありました。
パスタが買えます。
プリンに使われていたタンカンのジャムも販売していました。つれあいは見つけた途端に手にしていました。もちろん手作りジャムです。
2時間ほどの食事になりました。美味しくて楽しくて、いい時間が過ごせました。
店舗 外観 駐車場
↑平屋建ての建物がVinoBistro35。駐車は車が停めてあるところの並びでお願いされました。反対側、右の方に停めていたのですが、写真からは消去(加工)しました。
「Closed」なのは開店前の為。
VinoBistro35 「OPEN」です！
【 VinoBistro35 / ヴィーノ・ビストロ・トレンタ・チンクエ 】
住所：〒966-0024 福島県喜多方市熊倉町熊倉東裏６９７−２
電話番号：0241-23-0035
営業時間： 11:30〜14:00
定休日：月曜日
地図、ナビ用リンク
「あいづくらし」に「影武者」とか「手下」とかは居ません。
ただ、毎日は出かけられないので、休みの日に出かけたのを順番に書いています。
(毎日出かけて書いているわけではないのです)
ほぼ順番通りなのですが、たまに順番は変わります。
前の掲載の「椿餅なら伊勢屋製菓」より先に今回のVinoBistro35 へ出向いているのですが、写真が多くて整理する時間の関係上、伊勢屋を先に掲載しました。
写真の整理・加工(光の加減とかノイズ除去とか)は意外と時間のかかる作業で、時間短縮の為にグラフィックボードを買ったのですが、時間がなくてまだ箱から出していません。
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