まいどさん【会津若松市】ラーメン1杯100円！夏休み中に限り(小中高) 麺喰いが喜ぶラーメン屋（あいづくらし）

2026年2月5日2026年2月8日

休日には飲食・観光・会津ぶらぶらしています、「あいづくらし」です。

ラーメン1杯100円！夏休み中に限り

店に行ったら驚いた。

小・中・高校生に限ります。小学生は父兄同伴の事。ウチの子供達も沢山の人の助けを借りて大きくなりましたが、飲食店の子供サービスは大歓迎です。子供達って、不思議によく腹を空かせてますからなおさら有難いです。

最初の写真は「手打ちラーメン」。「ラーメン」はチャシューが(たぶん)1枚なので、勘違いのないようにお願いします。

多加水麺を美味しく食べさせるスープ

会津は多加水麺がスタンダードな土地柄で、太さは中〜太麺の縮れ麺。多加水麺はその名の通り加水率が高いので、スープを吸わず(伸びにくい)、麺の表面がツルツルで喉越しが良いとされますが、スープの絡みはよくありません。それだけだと、コッテリ、ゴテゴテスープによく合う麺なのですが、縮れ麺だと更にスープの持ち上げが弱く(毛管力という現象が少ない)、スープとの一体感があるラーメンにしようとすると物凄く濃いスープになってしまいます(そういう方向性の店もあります)。なので、喜多方ラーメン(会津全域)では「あっさり系」スープが主流となり、麺を美味しく食べさせるスープが好まれます。

街の小さなラーメン屋「まいどさん」

メニューに「ソースカツ丼」や「かた焼きそば」もありますが、ラーメン屋さん。サイトに書いてあったキャッチコピーです。

「街の小さならーめん屋まいどさん和風料理亭車場姉妹店」

「亭車場」のすぐ隣。「亭車場」にはよく行きました。食事をしたことはないのですが、家族の送迎で。西若松駅のすぐ近くですが、普段は通らない通り。西若松駅の陸橋を、東から向かって登らずに、左右にある進入路（東から西へ向かって左側）から入り、西若松駅手前でL字になって道なりに進んで、道路の左側に「亭車場」があります。

「まいどさん」はその先です。

2023年6月の新規オープン(開店) 店舗外観駐車場

初めてだと、ややわかりずらい場所にあります。建物が真新しい。店舗前に駐車スペースがあります。

手打ちラーメン

チャーシューが大きくて目をひきます。ネギの上の丸いのは「麩」です。西会津の特産でもあり、郷土料理の「こづゆ」にも豆麩が使われるので、馴染みのある食材ではありますが、最近のラーメン屋ではあまり見ません。

スープ

一見、色の濃いスープに醤油感たっぷりを思わせますが、これが好みの絶妙感。どれくらい好みかと言うと、病院から塩分控えめ指示が出ているのに、つい啜り過ぎちゃう位。(後述*1)香りもよく、食欲を刺激します。

麺

麺は、本来の色より色づいて見えます(感じます)。麺はモチモチ。縮れ具合も程よく、食感はしっかりで、美味しい。

多加水麺を縮れさすと、モチモチ感が薄れ、コシが強く(硬く)なります。太さや縮れ具合は食感には重要な要素で、かつ、好みで分かれる話でもありますが、よく麺が味わえる、麺喰いの喜ぶ仕上がり。

この麺とスープの相性がよく、スープは決して控えめな感じはしないながらも、麺を引き立てていて、つい、スープも啜ってしまいます(*1)。

チャーシュー

初めての店ではチャーシュー麺は頼みません。チャーシューが口に合わないと大変ですから。(味付けが濃い、とか、ボソボソしているとか、いろいろ)程よくしっとり、食感も柔らかく、味付けも煩くない。すごく気に行ったのが香り。ややワイルドな香りで、好みは分かれるかもしれませんが、大好き系。これなら、チャーシュー麺も注文できます。

手打ちラーメンは900円です。